用料
排骨 一根
红菇 一小把
葱 一根
姜 三片
湿花椒粒 十几颗
盐 少量
白胡椒粉 少量
香菜 适量
做法
1.红菇放在凉水中浸泡一会，用小牙刷把红菇里外都刷干净
2.排骨洗干净
3.放在凉水中冒血水，水中加入葱两段，姜两片，湿花椒粒
4.水开取出排骨晾凉
5.红菇泡发一夜
6.将排骨和红菇一起放入高压锅中，加入泡发红菇的水，放入剩下的姜片，葱段和干辣椒
7.按煲汤软糯键
8.碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜叶即可
用料
材料
红菇
去皮鲜淮山
做法
1. 红菇洗净，用温水浸泡待用。
2. 淮山切块焯水备用。
3. 水烧开，放入红菇、淮山，炖10分钟，调入盐、味精即可。
