1、容器问题，蜂蜜贮存于铁或塑料包装中，时间过长，会发生化学反应而使其变苦，因此，建议使用玻璃容器来储存蜂蜜。
2、不小心和其他东西混合在一起，就会产生苦味
蜂蜜有苦味是因为花蜜中含有某些植物的苦味物质被蜜蜂采集后传递到了蜂蜜中。
苦味物质的来源可能是花瓣、果皮、种子或根茎等部位。
同时，养蜂的季节、天气、温度、湿度等因素也会影响蜜蜂采集的花蜜中苦味物质的含量和种类。
此外，国际蜂产品委员会将蜂蜜分为7种单一花源蜂蜜和多花源蜂蜜，而多花源蜂蜜中的苦味物质含量较高，也会导致蜂蜜有苦味。
总的来说，蜂蜜有苦味是因为花蜜中含有苦味物质，并受到各种因素的影响。
