材料：
水油面：富强粉， 蛋清 ，盐， 白醋， 水 。
油酥面：富强粉， 玉米油。
做法：
1、先和油酥面，富强粉和油揉匀；
2、前五种材料和成面团，醒20分钟．经过四次开酥，即擀成薄片折三折，放冰箱冷藏20分钟，重复4次，其中有一次4折，如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形，用餐叉在上面扎些小孔，防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱，200度，18分钟。
3、烤好后晾凉，边缘裁整齐，上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片，在一片上抹草莓酱，另一片放在上面，将裁下的酥皮揑成小碎片，撒到上面。裁成均匀的长方形，拿破仑蛋糕就做好了。
85度c”烤面包秘方
材料
面团材料
高粉250克
可可粉15g
水125g
中等大小鸡蛋1个
盐3g
白砂糖35g
干酵母4g
黄油22g完美比例
