铁棍石磨面粉是一种传统的面粉制作方式，以下是做法的步骤：
材料：
- 高筋面粉
- 冷水
步骤：
1. 准备一个大碗或者盆子，将高筋面粉倒入碗中。
2. 慢慢地加入冷水，一边加水一边用筷子搅拌，直到形成一个粘稠的面糊。
3. 将面糊倒入石磨中，然后用铁棍在石磨内搅拌面糊。搅拌时要用力，并且注意保持一定的节奏和方向，以避免面糊黏在铁棍上。
4. 持续搅拌面糊，直到面糊变得光滑且有弹性。
5. 取出面团，用手揉搓几次，然后将面团放在碗中盖上湿布，静置约30分钟至1小时，让面筋充分休息松弛。
6. 面团休息后，可以将其分割成适合制作面食的小团，如馒头、饺子皮等。
7. 根据自己的需求，使用面团制作各种面食或点心。
注意事项：
- 在制作过程中，如果面糊太硬，可以适量添加少量水来调整。
- 在搅拌过程中，要注意保持一定的节奏和方向，以避免面糊黏在铁棍上。
- 静置休息的时间可根据自己的需要进行调整，以获得更好的面团质地。
铁棍石磨面粉的制作需要先将优质的小麦清洗干净，晾干备用。
然后，将清洗的小麦放入铁棍石磨中进行研磨，保证产生足够的摩擦力，将小麦磨成细粉。
同时，要注意加入适量的水来调整面粉的湿度，使得面粉更易操作。
最后，将磨好的面粉进行筛选取出杂质，制成储存方便的面粉。铁棍石磨面粉因其石磨的方式和手工制作，更为天然、健康，所以更加安全、健康，受到越来越多人的喜爱和青睐。
