蛋糕上面的奶油通常是用奶油打发后涂抹而成。奶油打发需要将牛奶油放入冰箱冷藏后取出，用打蛋器将其打发至体积膨胀、变得蓬松轻盈，然后可以根据需要加入糖粉、香精等调料来调整味道。
打发好的奶油可以用刮刀或裱花袋涂抹或挤出不同的图案和形状，形成丰富多样的装饰。奶油是蛋糕装饰不可缺少的重要元素，为蛋糕增添了美感和口感。
蛋糕上面常见的奶油是奶油霜（buttercream frosting），可以通过以下步骤制作：
**材料：**
- 黄油：250克
- 糖粉：500克
- 香草精：1茶匙
- 奶油：2-4汤匙（根据需要调整）
- 食用色素（可选）
**步骤：**
1. 将室温软化的黄油放入搅拌碗中，用搅拌器打至顺滑。
2. 慢慢加入糖粉，持续搅拌至混合均匀，糖粉完全融化，奶油霜变得轻盈蓬松。
3. 加入香草精，继续搅拌均匀。
4. 根据需要逐渐加入奶油，直至达到想要的奶油霜质地。奶油的加入量会影响奶油霜的浓稠度和口感，可以根据个人口味调整。
5. 如果想要给奶油霜上色，可以在搅拌均匀后加入食用色素进行调色。
6. 最后，将制作好的奶油霜涂抹在蛋糕表面或装饰用途。可以使用挤花袋和各种糖霜花嘴来制作不同的花样装饰。
制作奶油霜是蛋糕装饰中常见的一种方法，口感丝滑细腻，可以根据自己的喜好加入不同的风味和颜色，让蛋糕看起来更加美味诱人。
