枣香扎肉的做法（营山扎肉的正宗做法）

用料

五花肉 

阿胶红枣 

冰糖 

八角 一颗

桂皮 小片

茶叶 

蚝油 也可不要

姜蒜 

老抽 

味极鲜酱油 

料酒 

枣香肉的做法步骤

五花肉切成1.5厘米左右的小块，冷水入锅

倒入适量料酒，加入姜片，煮沸关火，捞出备用

将姜蒜末八角桂皮热锅凉油炒香

倒入处理过的五花肉翻炒，加入适量老抽，酱油，料酒，冰糖上色，注意火不要太大

加入阿胶红枣继续翻炒，尝一下味道，适量加盐（也许老抽酱油到的多，所以一定要尝一下）