优质
猪蹄发白不是药水泡的。
1. 猪蹄发白是由于制作过程中，去掉猪蹄表面的毛发及角质层，再经过刮洗、煮制、加味等加工处理而成的，与药水无关。
2. 猪蹄发白的加工过程相对简单，只需要准备一些简单的材料和工具即可完成。
药水泡则需要根据药性、配方等要求进行配制，并且需要严格控制浸泡的时间和浓度等参数。
因此，猪蹄发白和药水泡之间的制作方式上有区别。
3. 此外，猪蹄发白也是常见的美食之一，其口感肥嫩、软糯，具有一定的食用价值。
而药水泡则主要用于中药材的泡制和提取过程中，是一种辅助工具而非美食。
