用料 猪蹄 700g 香菇 7朵 葱 姜 辣椒 八角 桂皮 香叶 蒜 不用高压锅 也可以做出美味猪蹄~的做法 先把材料都切好冷水下锅 加姜片 料酒 焯出血沫我一般头天晚上就泡血水放油 葱姜爆香放猪蹄 我没有先炒冰糖个人觉得不炒糖色 猪蹄颜色也很好看翻炒之后加八角 桂皮 香叶 翻炒几下加老抽上色 翻炒 因为今天我会放香菇所以稍比平时多一点加热水 没过猪蹄即可大火开锅 加冰糖然后放香菇香菇我昨晚洗干净泡的 早上又换了一次水 炖的时候可以把香菇水一起加入 味道更浓郁更香中小火炖一小时左右就可以出锅了 因为小火慢炖 更软烂 胶原蛋白多多~
