食材
主料
龙须菜
250克
辅料
大蒜
适量
花生
适量
白醋
1/3汤匙
酱油
1/3汤匙
白糖
适量
辣椒酱
适量
步骤
1.大蒜去皮后用蒜臼子加少许精盐，捣成蒜泥备用，取适量龙须菜放入干净碗里，择去杂物。
2.用清水反复冲洗去掉盐分，冲洗后用清水浸泡。
3.倒掉浸泡的清水，倒入开水焯烫后捞出控水，备用。
4.花生炒熟晾凉，去皮用刀研碎。
5.把花生碎用刀斩成细粒。
6.取干净小碗，调入1/3汤匙味极鲜酱油、入1/3汤匙白醋，调入一点凉开水调匀成料汁。
7.洒入白糖，调匀，添加白糖的目的是让白醋的味道变得绵软圆润一些。
8.把调好的料汁倒入龙须菜碗里，拌匀。
9.挖入少许的蒜泥。
10.喜欢辣味道的可以调入辣椒酱或辣椒油拌匀。
首先要腌渍的龙须菜清洗一下，除去多余的盐分取出备用。
锅中热水，将龙须菜放入其中焯烫一下一下捞出，黄瓜清洗之后擦成细丝放在上面，最后加入自己喜欢的凉拌料，搅拌均匀之后就可以吃啦。
