一、海带炖鳕鱼的原料
材料：鳕鱼一条，海带结适量。
调料：鸡蛋液适量，葱姜蒜，老抽，生抽，糖，白酒，盐，胡椒粉，鸡精，水淀粉，香油。
二、做法步骤
1·鸡蛋打散，鳕鱼洗净切块，放入蛋液中两面沾满。
2·不沾锅稍倒一些油，放入沾过蛋液的鳕鱼块煎至。
3·煎至两面金黄备用。
4·锅中烧开水放入海带结滴少许醋煮上3-5分钟捞出沥干水分备用。
5·炒锅倒油爆香葱姜蒜，
6·倒入海带结翻炒片刻。
7·8·9·加入清水，白酒，老抽，生抽，糖，胡椒粉。
10·大伙炖煮5分钟。
11·再加入鳕鱼块继续大火煮开，小火炖煮15-20分钟。
12·火开大加入少许盐，鸡精，调味，再加入水淀粉勾芡收汁。
13·最后淋入香油关火。
可以的。海带鳕鱼汤材料： 泡好的海带少许 ，鳕鱼肉一大块 。
做法 :海带切碎备用 ，鳕鱼肉用开水烫熟后 ，用手撕碎 撕时检查是否有刺 ，要完全挑干净 ，在锅中放一碗水煮沸后加入海带末和鳕鱼碎肉 ，加少许盐 即可。
