很难确定具体的配方配料表各多少克，因为不同的人可能有不同的味道偏好和口感需求。
不过，一般来说，卤肉的基本配料包括肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮等，这些配料按照比例加入，可以制作出不同口味的卤肉。
如果你想制作咸一点的卤肉，可以适量加入盐或者鸡精；如果你想制作甜一点的卤肉，可以多加一些冰糖；如果你想制作辣一点的卤肉，可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱。
总之，卤肉的配方配料表各多少克需要根据自己的需求进行调整，掌握好比例和口感，就可以制作出地道美味的卤肉了。
香料配方：八角75克、桂皮100克、甘草100克、草果25克、丁香25克、罗汉果1个、陈皮25克、红谷米150克、姜100克、葱250克
调味料：水3000克、生抽1500克、花雕酒1000克、冰糖1500克、盐150克
凡是菜肴我们都讲究“色、香、味”俱佳，卤水也不例外。那么卤水的“色、香、味”该怎么调呢？其实我们所用卤水配方都是有讲究的，食物都有相生相克，每一个食材都有它用处，而并不是乱配的。上面配方中的“红谷米”主要是用来调色的，红谷米会让卤水产生一种玫瑰花般的色泽。
