卖臭豆腐需要以下三个方面的东西。
1. 食材：卖臭豆腐必须要准备豆腐、发酵剂等食材，并掌握发酵剂的使用方法，以便制作出特色的臭豆腐。
2. 调料和配菜：为了让臭豆腐更加美味，还需要准备辣椒酱、蒜泥、酱油、花生粉等各种调料以及爆米花、鸭血、嫩笋、豆芽等各种配菜。
3. 店铺设备和环境：卖臭豆腐需要一个卫生、整洁的店铺，店铺内需要摆放炸炉、油网、炸筐、售货柜等设备，以便更好的制作和销售臭豆腐。
在卖臭豆腐的过程中，还需要品种丰富、健康有保障、价格实惠、服务到位等多方面的考虑，才能吸引更多的顾客，获得更高的口碑和收益。
1. 臭豆腐原料：黄豆、野菜、腐乳、盐、糯米等。
2. 炉具：一些摆摊者使用炭火烧烤，而一些商家使用气炉。
3. 运输工具：卖家需要一个运输工具，将豆腐从店铺或制作现场运送到销售点。
4. 销售点：摊位或小贩车通常是卖家售卖臭豆腐的场所选择。
5. 食品安全设备：食品卫生是非常关键的，因此需要在卖场上放置洗手站、厨具消毒设备及其它相关设备。
