自制奶酪棒是通过牛奶中的乳酸菌发酵而得到的，含有丰富的乳酸菌和乳蛋白质。因此，一般情况下奶酪棒常温下会凝固。但是，不同的奶酪棒制作方法和成分也会影响其凝固特性。如果添加了一些稳定剂，可能会延缓奶酪棒凝固时间，但总的来说，奶酪棒在常温下凝固是比较正常的现象。因此，在存储和食用时应注意控制温度，避免对口感和品质产生不良影响。
自制奶酪棒是一种乳制品，其中含有一定的蛋白质和脂肪。这些成分在常温下会发生分离，导致奶酪棒凝固。因此，如果自制的奶酪棒在常温下保存，它们将会逐渐变硬，并最终变成坚硬的固体。
为了避免这种情况发生，最好将奶酪棒存放在冰箱中，这将会使其保持新鲜和柔软的口感。
