十珍菌菇包含有多种菌类,煲汤时搭配一些清淡的食材能够更好地凸显菌菇的鲜味。以下是几种适合与十珍菌菇包一起煲汤的食材:
1. 瘦肉:猪瘦肉或鸡胸肉都是不错的选择,它们的肉质细嫩,能与菌菇的味道很好地融合。
2. 冬瓜:冬瓜性质清凉,能中和菌菇的浓郁口感,同时有助于消暑去火。
3. 莲藕:莲藕具有补血养颜的功效,与菌菇搭配煲汤,既营养又美味。
4. 红枣:红枣能够增加汤的甜味,同时具有补气养血的作用。
5. 枸杞子:枸杞子能够提升汤的营养价值,对眼睛有益,适合长时间面对电脑工作的人群。
6. 豆腐或蛋花:豆腐质地柔软,蛋花滑嫩,都是煲汤的好搭档,能吸收菌菇的精华。
7. 西洋参:如果追求更高级的滋补效果,可以加入少量西洋参,它能增强免疫力,适合体质虚弱的人食用。
煲汤时,将十珍菌菇包与上述任一或几种食材一同放入煲内,加入足够的水,大火烧开后转小火慢煲1-2小时,根据个人口味调整盐巴或其他调味品即可。这样煲出来的汤不仅味道鲜美,而且营养丰富。
煲一个十珍山菌鸡汤吧。
只需要把这十种菌类泡发洗净,配土鸡用水就可以熬出一锅非常美味,非常赞的菌汤了,真是太好喝了,这个汤如何制作:
主料:
土鸡(量的大小根据家里人数和个人食量而定)
配菜:
山药、胡萝卜、香葱、姜
配料:
十珍山菌汤料(竹荪、茶树菇、鲍鱼菇、香菇、虫草菇、茯苓、羊肚菌、山药、红枣、枸杞)、盐、鸡粉、胡椒粉
做法:
1.首先我们把十珍山菌汤料,按照上边的说明除了红枣和枸杞,其他材料全部放到水里泡发2个小时左右,然后洗净后待用。
2.接下来,我准备的是半只土鸡,把土鸡剁成小块,清洗掉血水后备用,然后山药去皮切块或厚片,胡萝卜切块或厚片,香葱把葱叶切成小葱花,葱白留着备用,姜切成姜片。
3.食材全部准备好后,我们锅上坐水,冷水把鸡块下锅,放入几片姜片和葱白,大火烧开,转小火把血沫子煮出来后关火,我们把鸡块捞出来放到水管下冲洗掉鸡肉上的浮沫。
4.准备一个砂锅,倒入清水煮开,然后我们把鸡肉和汤料一并下锅(除了枸杞和红枣),转小火盖上盖子煮大概20到30分钟左右,时间到了,我们再把山药和胡萝卜放进去,开始调味,放盐和鸡粉即可,然后盖上盖子小火继续煮20分钟,待汤汁越来越浓稠的时候就可以把红枣和枸杞放入,然后继续煮5分钟左右即可关火,上边撒上些许小葱花即可开喝了。
小贴士:
不喜欢喝鸡汤的可以放排骨或是其他肉类,配菜其实可以根据个人喜好放或是不放。