芹菜炒基围虾的做法
主料
芹菜200g
基围虾 250g
辅料
食盐适量 料酒1大勺 生抽1勺 蚝油2勺 调和油适量
做法
基围虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。
芹菜摘洗净，切小段。
木耳温水泡发，洗净，撕小朵。
热锅上油，倒入腌制好的基围虾，快炒。
倒入蚝油，炒匀。
倒入生抽及小半碗热水。
大火烧开，转中小火十分钟，连汁带基围虾倒入碗中，备用。
另起油锅，七成热，倒入芹菜段炒匀。
倒入事先炒好的虾汁，待入味，再倒入炒好的大虾。
加适量的盐调味。
加入木耳，大火二三分钟，即可出锅。
