做法
1、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块
2、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用
3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了
4、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐
5、大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的
材料
"番茄 2颗","豆腐 6块","大蒜 2～3粒","酱油 少许","盐巴 少许","米酒 少许","葱 适量","乌醋 适量",
做法

1: 将六块豆腐切成你要的大小块状。热锅，到入比一般在多一点的油至锅，放入刚切好的豆腐块下去煎至金黄色后，成起来备用。

2: 将番茄切成你要的大小。使用刚煎完豆腐的油，放入大蒜爆香，加入适量盐巴，放入番切翻炒至香和软烂。

3: 番茄香味四溢后，放入刚煎好的豆腐进去，加入少许酱油，黑醋和米酒，轻微拌炒，在放入葱段，盖上锅盖，闷煮几分钟即可。
