高压锅炖羊肉与砂锅区别（炖羊肉用砂锅还是用压力锅比较好）

这两者炖出的汤营养和口味，肉的口感不同。

1、炖出的汤营养和口味不同。使用砂锅用细火煨出来的汤可以避免在营养流失，做出来的汤口味清甜。而高压锅煲汤会让食材中的营养物质全部流失掉，而且做出来的汤比较油腻。

2、炖出的肉口感不同。砂锅的内循环性比较好，保温效果好，炖出来的肉质软烂不发柴。高压锅依靠蒸汽和高压，炖出来的肉容易发柴。