高丽肉的正宗做法（老昆明高丽肉的正宗做法）

1.

1000克猪肉切成两厘米左右的方块，不用过水，放盆里磕2个鸡蛋，半碗面粉

2.

再加10克盐，1勺老抽，1勺料酒拌匀

3.

拌好后就下50ml油锅炸肉，炸到表面变成焦色即可，捞出控油

4.

然后放盆里，放上20克大葱，5克生姜，5克桂皮，3个八角，茴香 若干 ，20克干辣椒，草果 一只，10克花椒粒

5.

再下来加800ml开水末过肉，大火蒸一个多小时

6.

出锅即可