1、将葱姜蒜洗干净，姜蒜切末，葱切成葱花。
2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。
4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放黄瓜丝，拌匀就可以开吃了
主料：泡面、莲花白
辅料：植物油、盐、豆瓣酱、番茄酱、香葱、花椒粉、生抽、料酒
做法：
1、把猪肉切末姜切丝，莲花白洗净切丝，香葱洗净切末、大蒜切末
2、把泡面用热水泡软（软了即可捞起，不能泡的太软，5成即可），捞起过凉水，捞起沥干水分
3、热锅凉油，油热7成下姜、葱翻炒出香味
4、加豆瓣酱、番茄酱翻炒出红油，一定要出香味
4、加肉丝翻炒出香味
5、加生抽、料酒翻炒均匀
6、加鸡精、花椒粉翻炒均匀，炒到酱汁浓郁出香味
7、加泡面、加莲花白丝快速翻炒均匀
8、加大蒜末，滴几滴香醋翻炒均匀即可
