用料
三象粘米粉 300克
生粉/玉米淀粉 50
沸腾的开水 280-300克
客家“糊鳅粄”的做法步骤
步骤 1
粘米粉用开水烫面糊，一边用筷子搅拌一边加，慢慢加开水
步骤 2
然后揉成团，加入少量的生粉 (也可以直接玉米淀粉和粘米粉混合一起烫面团了)
步骤 3
揉成团之后加入少许的玉米油，揉进去，为了一会搓的时候不沾手
步骤 4
搓成长条，两尾尖尖的
步骤 5
煮(记得水开在入锅，边放边搅拌，免得全部都粘在一起了） 水开之后加入油，粄浮起来之后加入猪肝瘦肉虾米（虾皮可以提前炒一炒） 加入调味 加入香菜 即可
