步骤1/6
准备好材料，笋切小段，肉切丁，酸菜用酸菜叶子，小红辣椒切段
步骤2/6
肉丁加老抽、适量生粉拌匀
步骤3/6
锅里热油，油比平常炒菜要多一些因为酸菜吃油，放入小红辣椒、酸菜和芽菜翻炒至香
步骤4/6
放入笋翻炒，放盐调味，放小量水
步骤5/6
放入肉丁炒熟，放鸡精、再淋少许油出锅
用料
主料:
酸菜 （一袋）
辅料:
笋 （一根）
调料:
蒜适量
辣椒适量
具体做法步骤
步骤1.笋锅中焯水。
步骤2.将笋放入冷水中浸泡一下。
步骤3.酸菜清洗，切碎备用。
步骤4.酸菜倒入锅中炒干。
步骤5.倒入油煸香辣椒蒜末。
步骤6.倒入笋子翻炒均匀，加入盐调味即可。
步骤7.装盘出锅即可。
