白菜炖干豆皮是一道营养丰富、美味可口的菜品，其制作方法简单易懂。首先将白菜洗净切块，干豆皮泡发后洗净备用。
锅内倒入适量的油，加入姜蒜爆香后加入白菜，煸炒一会儿后加入清水，煮至水开后放入干豆皮，继续煮至汁浓味美，加入适量盐和鸡精调味即可。此菜不仅口感清爽，营养价值丰富，富含多种矿物质和维生素，有助于增强身体免疫力，特别适合一家老小食用。
首先将干豆皮泡软，白菜洗净切成块，葱姜切片。将泡软的干豆皮用开水烫一下去除杂质和异味。
然后将白菜块、葱姜和泡软的干豆皮放入炖锅中，加入少许盐、料酒和适量水，炖煮30分钟左右，直到白菜和干豆皮熟软入味即可。在炖的过程中可以根据个人口味添加一些调味料，如生抽、老抽、鸡精等。此时的白菜炖干豆皮鲜美可口，营养丰富，而且健康绿色，是一道家常美食。
