辣椒粿粑的做法（辣椒粑的做法和配方）

辣椒粿粑是一种广东传统小吃，主要原料为糯米粉、瘦肉末和红辣椒等。首先将糯米粉、水和少量盐混合搅拌成面糊，放入蒸锅中蒸熟；

然后将红辣椒和葱末炒香，加入瘦肉末煸炒；

最后将蒸熟的糯米粉挖出切成块状，与炒好的肉末混合，再加入少量酱油、盐和味精拌匀即可。口感软糯，辣而不腻，是广东地区的传统美食之一。

1. 首先将辣椒洗净，去除籽，切成小块；

2. 热锅，加入食用油，入辣椒炒香；

3. 把粿粑，倒入锅中，翻炒至变色；

4. 加入葱花，炒匀；

5. 加入适量盐，翻炒均匀即可。