工具/原料
玉米 (150g )，食盐 (适量)，辣椒粉 (适量)
方法/步骤
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我用的这款珍珠米本身比较糯，就没加糯米了。如果用一般的大米，还需要加一点糯米，增加它QQ的口感。
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将米用打磨机磨成米粉，青椒剁碎，加入辣椒粉和盐，再加入米粉，拌均匀。加水，调成厚糊状
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锅中放油，中火，用勺子将米糊舀一勺下锅，用勺背略压扁，待底部煎定型，再翻个面，继续煎定型后即可，如果喜欢脆一些的，就多煎一会儿。
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也可以把准备好的老南瓜去皮、切开一圈一圈薄厚均匀一次晾晒好后翻面再晾晒、一次蒸熟。
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放入糯米粉搅拌到南瓜泥、二次晾晒好后翻面再晾晒、二次蒸熟、加入各调料扮在一起搅拌均匀、三次晾晒好后翻面再晾晒至半干后手工制成饼状，四次晾晒好后翻面再晾晒干即成了南瓜味的辣椒粑。
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后来还有人用茄子或者豆鼓、柚子皮等制成各种各样蔬果味道的辣椒粑，吃完后唇齿余香、回味无穷，当你再次想起它们的时候，紧闭小嘴也可能掩饰不住漫溢的口水和下咽的喉头。
