黄土豆和白土豆的区别

1、黄心土豆适合猪肉炖土豆，鸡汁土豆泥之类的菜肴，吃起来口感比较面。

2、白心土豆适合香辣土豆丝、凉拌土豆丝之类的菜肴，就要白心土豆这种脆生的口感。

黄心土豆因为淀粉含量丰富，多用来制造淀粉。而白心土豆淀粉含量少，口感较好，用来做菜。