材料：
1. 五花肉 500克
2. 白糖 适量
3. 生抽 适量
4. 老抽 适量
5. 料酒 适量
6. 大葱 适量
7. 姜片 适量
8. 蒜 适量
9. 食盐 适量
10. 植物油 适量
步骤：
1. 将五花肉切成约3厘米见方的块状，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 炒锅加油，油热后加入姜片、蒜爆香，加入五花肉块翻炒至表面微黄。
3. 加入适量的白糖，翻炒至糖溶化并均匀地粘在五花肉上。
4. 加入料酒、生抽、老抽、食盐和适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟至肉变软。
5. 加入大葱段，继续炖煮10分钟，最后收汁即可。
温馨提示：
1. 糖和盐的用量可根据个人口味调整。
2. 可以在炖煮过程中适当加入一些水，避免煮干。
3. 可以在炖煮过程中加入一些香料，如八角、桂皮等，增加香味。
主料
五花肉
200g
辅料
绵白糖
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
食用油
适量
步骤
1.食材：五花肉、面粉、鸡蛋、白糖。
2.猪肉切成0.5厘米见方的条。
3.取两个小碗，分别放入打散的鸡蛋、面粉。
4.切好的肉条放入蛋液中拖一层蛋液。
5.拖好蛋液的肉条放入面粉中蘸上一层干面粉。
6.所有的肉条做好后，放入五六成热的油锅中中小火炸制。
7.炸制成金黄焦脆后捞出控油。
8.炒锅留少许底油，放入大约100克绵白糖。
9.中小火炒制白糖融化。
10.继续熬制成金黄色，快速倒入炸好的肉条。
11.倒入肉条后快速翻炒，让糖浆均匀裹在肉条上关火捞出。
12.捞出的酥肉放入大盘中快速拨开，防止粘连。
13.放凉后，糖浆在酥肉外边形成一层脆脆的糖皮，一口咬下去，酥、甜、香。
