有多种可能性，以下是几个可能的因素：
1. 储存环境：如果面粉暴露在阳光下、高温多湿的环境中，可能会导致面粉发黄、变质。
2. 过期：过期的面粉可能含有大量的微生物，导致变质和腐败，使其变黄。
3. 杂质：面粉里杂质过多，如沙子、石子、果壳等会导致面粉变黄。
购买的面发黄可能是因为存放时间过长或受潮造成的，也有可能是面粉本身质量问题导致的。面粉如果长时间暴露在空气中或受潮会发生氧化变质，导致变黄。此外，如果面粉的质量不佳，也可能在存放或加工过程中出现变质现象。因此，为避免购买到发黄的面粉，建议选择有信誉和品质保证的商家购买，并在存放时尽量避免暴露在潮湿环境中，保持干燥通风。
