食材
蘑菇适量，粉条（干）50g，柿子椒30g，调和油适量，食盐适量，酱油适量，味精适量，胡椒粉适量
做法步骤：
1，粉条洗净用冷水泡10分钟
2，将蘑菇放在冷水中泡若干个小时，然后洗净。控干备用
3，起锅，油七分热后，放入肉片、葱姜蒜煸炒
4，肉片金黄后放入蘑菇煸炒
5，蘑菇煸炒2分钟后，放入适量的清水，然后将精盐、酱油等调料放好。在放入粉条、辣椒一起慢火炖
6，汤汁收干后即可出锅装盘食用
榛蘑在清水中泡十分钟左右，泡软后，用手揉洗掉表面杂质，冲洗干净，放清水中浸泡半小时。
步骤二：草鸡去鸡头、去鸡屁股、去内脏、断脚，清洗干净，剁成小块，用流水反复冲洗，沥干水分，待用。
步骤三：粉条（其实最爱吃的还是宽粉）掰断或剪短，在温水中泡十五分钟。捞出榛蘑，剩下的水过滤掉杂质，倒入大碗中备用。
步骤四：大葱切段，生姜切片，炒锅中倒入适量油，放入葱段、姜片，八角和辣椒（不爱吃辣的可以不放），炒出香味，捞出辣椒（丢掉即可）。
步骤五：倒入鸡肉块，煸炒，待肉中水分炒出后，沿着锅边浇入一汤匙的料酒，翻炒几下。调入生抽、老抽、冰糖，翻炒上色后，倒入过滤过的泡榛蘑的水。
步骤六：盖上锅盖，大火烧开，放入榛蘑，转中火，继续焖炖半小时；
放入泡软的粉条，翻炒均匀，主要是让粉条接触到水，继续用中火炖。七八分钟左右，粉条炖熟入味，调入适量盐，撒上少许葱花即可出锅装盘。
