咸鸭怎么回卤（晒干的咸鸭回卤的正确方法）

如果是整只的回卤鸭或者分斩成大件的回卤鸭，可以直接放回卤汤里加热。但是要记住，加热完成后马上捞出，不要在卤汤里浸泡，免得过咸。

如果是已经斩成小件的回卤鸭，可以在盘子里平铺开，蒸热食用，可以同时把少量卤汁加热，食用前浇在回卤鸭上，味道更佳。另外，整只和大件的回卤鸭也可以用这个办法加热。

鸭子洗净，全身抹盐，将生姜葱放入肚内，用针线缝起，放入蒸笼，蒸止七成熟就行