淡奶油结块最好不要用，淡奶油正常的状态是乳液状，如果存放不当或者存放过久就会出现结块，产生霉变，这种淡奶油不建议食用。淡奶油是一种可以打发裱花用的动物奶油，其脂肪含量在30%-38%左右，有浓郁奶香味，但不宜多吃。
可以使用因为动物淡奶油结块是由于低温保存造成的，不等于坏掉，只需要将其温度升高至常温下，然后搅拌均匀即可使用，不会影响食品质量和口感
延伸：为了避免淡奶油结块，可以在使用前将淡奶油置于常温下放置一段时间，或者使用刚买回来的淡奶油
同时淡奶油也不建议过度搅拌或者放置时间过长，以免影响食用效果
