用料：牛奶200克、低筋面粉 30克、盐 1克、额外（可加可不加） 洋葱碎 适量、蒜末 适量
做法步骤：
步骤 1、中火，加入黄油，等待融化
步骤 2、待黄油完全融化后，加入蒜末和洋葱末，炒出香味即可（此步可省略）
步骤 3、分几次加入低筋面粉，调成小火，不停地翻炒，直到所有的面粉和黄油混合在一起 这一步的关键就是要不断的翻炒，不然很容易焦。
步骤 4、之后，加入牛奶搅拌，直到没有颗粒为止。然后，加入适量的盐和胡椒粉调味一下，就完成了。如果想要出来的白酱更顺滑一些，可以选择过滤一下。
步骤 5、最后，我们就直接可以把白酱用在想要做的菜上了。
1白金豆挑拣干净，入盆，放足够的清水浸泡数小时以上
2. 豆子吸足水，膨胀，可用手搓掉外皮，并捡出死豆
3. 入高压锅或者电饭煲，按焖饭档即可
4. 豆子煮熟，放凉
5. 分次用料理机打成糊糊，如果太干，可适当放些煮豆的水或者清水
6. 打成的豆糊
7. 过筛，去年渣子，更加细腻
8. 入不粘炒锅，中小火炒
9. 中途可分次加入玉米油，每次都要等油被吸引进去再加下次油
10. 中途可分次加入适量白糖
11. 待水份蒸发差不多时，可放30克糯米粉，使豆馅凉后粘合的更好
12. 继续翻炒至干，能成团
13. 入碗，晾凉，可直接使用，也可放入各种干果或者果粉，变成更加丰富的馅料
