用料
鳝胶，鳗鱼胶 半根
牛奶 250克
枸杞 10粒
桂圆 5颗
蜜枣 2个
红枣 6颗
步骤 1
准备食材，红枣枸杞桂圆那些适量放就好。
步骤 2
两个人吃的半根就够了，毕竟这东西不便宜，还要长期吃。
步骤 3
剪成小块，剪不动就泡水软一点先。加水泡十分钟。
步骤 4
然后就是清理里面的腥味来源，泡水后里面这层东西用手摸一下就会出来了。
步骤 5
把内膜清理掉
步骤 6
这种黑黑的地方也要弄掉，如果太硬了扣不下来，就用剪刀剪掉。
步骤 7
把东西都放到炖锅里，加入没过食材的水，不要加太多哦，不然后面加奶进去水太多了，胶质不够成不了奶冻。隔水炖上两个小时。
步骤 8
把全部材料和1/3的汤打出来。
步骤 9
锅内加入150ml牛奶，我用的舒化奶本来就甜所以没加糖，喜欢甜的可以加一勺糖。再煮半小时后拿出来放凉。
步骤 10
接着把前面打出来的东西放回锅内，再倒入一瓶牛奶，接着煮到开就是花胶炖奶了。想喝糖水的，就加水和适量的糖煮开。
步骤 11
花胶奶
步骤 12
放凉的花胶奶放到冰箱冷藏，第二天就变成类似果冻的，隔天就可以吃了。 这样做一次就可以吃两天，第一天喝花胶奶，第二天就吃花胶冻。
1鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾，洗净，切成6厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出；姜片、蒜瓣、花椒、八角、三奈、桂皮、丁香用纱布包好，即成香料包。2棒骨汤倒入锅中，放入香料包，调入精盐、绍酒、白糖、酱油、味精、香油，烧沸后下入鳝段，改用小火将鳝段卤至入味，捞出晾凉装盘，稍加点缀即成。特点: 鳝段细嫩，口味香醇。
