1、主料：鳝鱼450克。辅料：猪肉(瘦)100克，鸡蛋100克，黄瓜150克。
调料：色拉油50克，香油15克，盐5克，味精3克，黄酒50克，淀粉(玉米)30克，大葱5克，姜5克2、鳝鱼、猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝；
3、鳝鱼丝放入沸水锅内烫熟；
4、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，用炒锅把鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；
一、用料:
鳝胶 2条，龙骨 350g，椰枣 2粒，红枣 5粒，枸杞 适量，生姜 两片
二、烹饪步骤:
1.龙骨洗净焯水
2.鳝胶提前泡发洗好，鳝胶里面的血丝什么的用手一戳就洗掉了。
3.红枣椰枣枸杞也洗干净备用
4.砂锅烧开水放焯好水的龙骨
5.放红枣和椰枣、姜片
6.放鳝胶
7.全部材料都丢进去就行了（除了枸杞）
8.所有材料（枸杞除外）都放进去之后水烧开撇去血水沫沫转小火慢炖一个半钟
9.最后快炖好的时候放枸杞煲十分钟，再放适量的盐关火即可。一锅美味滋补的鳝胶汤就煲好了
