白带鱼 1条 、 番茄 1个 、 蒜叶 1颗 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
步骤1/4
白带鱼拿盐，白酒腌制半个小时以上
步骤2/4
鸡蛋打碎
步骤3/4
白带鱼裹着蛋液煎
最后一步
油锅放切碎的西红柿和大蒜炒出香味，放入煎好的白带鱼，加蚝油，糖、番茄酱，少许酱油和盐，加水焖，水烧干就好啦。
1: 白带鱼先用锡箔纸捏成团状，擦去上面的银粉，洗净擦乾，抹上一点点盐，静置个几分钟
2: 鱼皮两面沾上薄薄的面粉
3: 热锅加点油，白带鱼下锅煎，要煎到鱼香飘出，转一下锅子如果可以移动了，就翻一角偷看一下，如果已经焦黄了，就可以翻面了，继续煎到焦黄就可以起锅了。
