虾背部一条黑黑的东西就是虾线。一手捏住虾头，一手捏住虾身，将虾掰开。
稍微挤一下虾头，里面的胃和肝脏就被寄出来了，这些都是非常脏的东西。
把这些内脏给拎出来，这样虾身里面的虾线也会跟着出来了。整个虾也就处理完了。
另外很多人会误认为虾腹部的这条黑线也是不能吃的，其实腹部的这条黑线是虾的运动神经链，虾的弹跳能力是很强的，那它靠的就是腹部的这条黑筋来弹跳的，所以这个是可以吃的，不用去除。
挤虾子的虾线可以掐虾尾的中间一片尾異轻轻回抽，虾线便被抽离身体。而虾的内脏则在虾的头部，去掉头壳部分即可烹饪或清蒸。
