食材：黑豆50克、萝卜一根、鸭肉800克、生姜2片、大蒜2颗、南姜50克 、盐15克、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐适量
步骤：
1.准备半只鸭子，把它斩件装盘，然后把鸭肉冷水下锅，放入南姜跟料酒焯一下水，烧开后，把鸭肉捞起来清洗一下，沥干水分备用。
2.黑豆洗净泡水待用。白萝卜削完皮后，把它切滚刀块备用，可以切得小一点，这样比较容易熟。顺便把生姜切片，大蒜切成两半备用。
3.锅烧热，用油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把鸭肉放进去煎，这样可以防止鸭肉粘锅。煎到鸭肉出油，放入生姜跟大蒜翻炒，炒出香味后，放入生抽、蚝油、胡椒粉，小火翻炒均匀就可以出锅备用了。
4.锅里放油，把黑豆、萝卜放进去炒2分钟，然后倒入适量的鸭汤，开小火煮10分钟。煮的时间，要看萝卜的厚度，如果萝卜比较厚，时间会要长一点。
5.把煮好的黑豆、萝卜装进砂锅里面，然后把鸭肉铺在上面，盖上盖子，开小火焖6-7分钟，焖到汤汁快干。
6.时间到了，就可以出锅了，洒上一点椒盐，然后用筷子搅拌一下，就可出锅了。
鸭子洗干净以后放在炖锅里，然后加入葱姜蒜，黑豆跟水一起小火熬制熬了快要熟的时候将白萝卜放进去，再放入调料一起熬熟了出锅
