准备材料：6杯通用面粉、1/2茶匙酵母、2茶匙盐、2杯温水（45摄氏度）、1个蛋清、1汤匙玉米面。
在一个大碗里，加入2杯面粉、酵母和盐，将2杯温水搅拌均匀，将面揉成面团，大约糅8-10分钟，将面团放入一个涂了一层油脂的碗里，醒发至2倍大。
将面团打倒，分成两半，转向轻微撒粉的表面，盖上盖子，休息10分钟。
将每一半卷成大矩形，卷起，从长边开始，用水密封边缘，锥度结束。
给大烤盘涂上油，撒上玉米面，将面包接缝面朝下放在准备好的烤盘上。
用1汤匙水打散蛋清，然后刷到面包表面，盖上湿布，让它2次醒发到2倍大，大约35到40分钟。
使用非常锋利的刀，在每个面包的顶部做3或4个对角切口约0.2cm深。
在预热（190摄氏度）烤箱中烘烤20分钟，再用蛋清刷一下表面，再烤15至20分钟，如有必要，用铝箔松散覆盖，以防止过度褐变。
