茭白炒肉片是一道口感清爽的家常菜，做法简单，制作步骤如下：先将瘦肉切成片状，放入碗中加入少许盐、生抽、淀粉等拌匀腌制；
将茭白洗净去皮切成薄片备用；
取锅烧热后加入油，等油热后加入腌制好的肉片翻炒几下，待熟透后捞起备用；
继续加入适量油烧热后加入蒜末爆香，再放入茭白和调味料翻炒约2分钟，最后加入肉片略炒即可出锅。这样做出来的茭白炒肉片鲜香可口，非常适合搭配米饭食用。
先将肉片提前腌制，完后茭白切片，用水焯水五十秒，之后再用生抽，耗油，胡椒粉，盐巴调制一个碗汁。
待油热之后。下入肉片。炒至变色后，再导入茭白翻炒两分钟，导入料汁即可
