绿豆粥要制作出口感好的绿豆粥，一般建议先将绿豆清洗干净，然后泡水一段时间。这是因为，泡水可以使绿豆表面的浮游物和杂质排出，使绿豆更加洁净。同时，泡水也可以提高绿豆的吸水性和软化度，有利于煮成饱满、香甜的绿豆粥。
一般来说，泡绿豆的时间不宜过长，以免绿豆过于软烂，影响口感。建议泡绿豆的时间在6到8小时之间，室温环境下即可。如果时间较长超过12个小时，建议将它放在冰箱里存储，以免过度泡发导致变质。
总之，如果想要制作口感好的绿豆粥，最好是先将绿豆泡软后再进行煮熟。而且，由于不同的绿豆品种和质量不同，泡水的时间也略有不同，需要根据实际情况适当调整。
绿豆粥绿豆必须泡不然不容易糯
