热水浸泡法
热水浸泡法是干花菜最常见的制作方法，它能够将干花菜的味道和口感发挥到极致。首先，将干花菜放入容器中，加入足量的清水，浸泡十分钟左右。之后，将干花菜放入开水中烫煮五分钟左右，使其软化变色。然后将干花菜清洗干净，去除杂质。
冷水浸泡法
冷水浸泡法相比热水浸泡法，时间相对较长但食材数量少时比较方便。将干花菜放入容器中，加入适量的清水，浸泡4~6个小时。之后，再将干花菜放入开水中煮沸，烹饪时间与热水浸泡法相同，最后清洗干净。
1.1、准备一个盆子,放入凉水。
1.2、把干黄花菜放里面泡发。
1.3、黄花菜泡发半小时。
1.4、把泡发的水倒掉,去除异味。
1.5、在用凉水继续泡发黄花菜。
1.6、黄花菜泡发两小时以上,黄花菜充分的吸收水分泡涨回软。
