羊血炖萝卜是一道美味的家常菜，具有很高的营养价值。以下是一种羊血炖萝卜的正宗做法：
食材准备：
1. 羊血 1 块
2. 白萝卜 1 根
3. 生姜 5 片
4. 葱 2 根
5. 料酒 1 勺
6. 生抽 1 勺
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 花椒适量
10. 香菜适量
制作步骤：
1. 羊血切成小块，用清水浸泡去掉血水。
2. 白萝卜洗净，切成厚片或滚刀块备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 锅中加入适量水，放入羊血块，大火烧开，撇去浮沫。
5. 捞出羊血块，冲洗干净备用。
6. 砂锅倒入适量水，放入葱段、姜片、花椒和料酒，煮沸。
7. 将洗净的羊血块放入砂锅中，加入白萝卜块，煮 20-30 分钟，直到羊血和萝卜熟透。
8. 加入生抽、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
9. 最后，撒上香菜末，即可关火出锅。
这道羊血炖萝卜色香味俱佳，汤汁鲜美，羊血和萝卜的口感相互映衬。在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的羊血炖萝卜，不仅美味可口，还能补充营养，驱寒暖身。
