是关火前放最好。卤制品则将卤肉增香膏和卤水混合，加入代加工的的原料卤制即可。
烧、焖制品则在菜品烹饪过程中加入本品和其它配料混合至完全吸收入味即可。添加量为1%—3%，酌量添加。
卤味增香膏主要适用于肉类和其它制品的卤制，用于卤水的制作，同时也可应用于烧、焖等菜肴的制作。本品含丰富的香辛料，添加在卤水中可使成品色泽鲜亮、香气浓郁、留香持久。成菜时肉感丰富、回味悠长。
我认为香料包在卤水未烧开时就可以放进去，等卤水烧开十分钟左右再放卤肉一起卤最好。卤水的香味主要来自于卤油，而下层卤水只有咸鲜味和少部分香味。
