高压锅会破坏营养吗（高压锅做饭营养成分流失吗）

      高压锅的压力较大，而且温度比较高，烹调的时间也比较短，在使用高压锅烹调的时候，高温有可能导致一些不耐热的维生素受到破坏，比如维生素B1、维生素B2等，也有可能会导致维生素C受到破坏，因此对于含维生素较高的食物，不建议使用高压锅烹调。