一份200克干锅鱼杂的热量大约在300-400卡左右。但需要注意的是,如果在烹制过程中加入了大量的油或者味精,热量会相应提高。烹饪方法和配料的不同也会对热量产生影响。如果您想要更准确的热量信息,建议参考具体的食材和配料的热量表,或者咨询专业营养师。