牛横隔膜是内脏吗（牛横隔膜为什么不算肉）

横隔膜是牛的内脏。

1、横膈膜牛肉属于内脏的部分。

2、横膈膜位于腹腔和胸腔之间，随着呼吸而上下运动，因此横膈膜属于内脏的部分，带有特殊香气口感，不柴但富有嚼劲。横膈膜虽然属于内脏，但看起来是肉，吃起来也还是肉，既有柔软的脂肪，又有丰厚浓郁的肉味，是肉和内脏都无法满足的。