做法如下:
1. 准备好主料:高筋面粉、酵母、白糖、盐、牛奶、黄油等。
2. 将高筋面粉、酵母、白糖和盐混合在一起,加入牛奶和软化的黄油,揉成面团。
3. 静置面团约1小时,让其发酵。
4. 取出面团,排气后再次揉匀。
5. 将面团分成小块,擀成长方形,从一头卷起,最后要接头处注意,要把面饼碾压划一下,出现薄薄的边缘,这样卷到尽头,面卷会很平整、不会散。
6. 将卷好的面团放入烤盘中,再次静置约30分钟。
7. 预热烤箱至180度C,将面团放入烤箱中烘烤约20-25分钟即可。
步骤 1
食材1中除黄油、芝麻外所有食材倒入厨师机揉出粗膜
步骤 2
加黄油,揉出手套膜
步骤 3
揉好的面团放在盆中盖保鲜膜发酵至两倍大,手指按压,不会迅速回弹就可以了
步骤 4
发酵好后的面团在案板上轻轻按压排气,等分成大小相同的小剂子。取一个剂子,用擀面杖擀成椭圆型。擀好后从一边卷起,卷的紧一点,收口也要捏紧,放在下面,排排队摆入烤盘.放入烤箱,启动发酵模式,35℃ 1个小时,进行二次发酵
步骤 5
发酵好后取出烤盘,涂抹全蛋液,撒上多多的我喜欢吃的芝麻
步骤 6
放入预热好的烤箱175℃ 25分钟