以下是一种酱香煎茄片的家常做法：
1. 准备食材：茄子、油、葱、蒜、姜、鸡精、盐、自然鲜酱油、面包糠、蒜蓉辣酱、孜然、辣椒面、十三香；
2. 处理茄子：茄子洗净去皮，切成片；
3. 调味腌制：将葱、姜、蒜、十三香、酱油、盐、鸡精加入切好的茄片中，拌匀放置10分钟；
4. 裹面包糠：将腌制好的茄片滚上面包糠；
5. 煎制：在电饼铛上刷油，放入茄片煎至两面金黄；
6. 调味：将蒜蓉辣酱、孜然、辣椒面混合，把煎好的茄片放入其中拌匀；
7. 装盘：将调好味的茄片装盘，酱香煎茄片完成。
你可以根据个人口味对调料进行调整。
