韭菜小苗一开始长的像针尖一样的细，后面就会很长势很快速，长到十几厘米高的时候，就可以施肥了。耐心等待可采割的时刻。
1、韭菜为多年生植株，一次播种，生长多年，可多次采收。
2、种子播种，幼芽出土至具5～6片真叶为幼苗期，从幼苗期至4、5年为健壮生长期，5、6年后进入衰老期。
3、只要加强栽培管理，可延长生长10多年直到20～30年。
4、从播种第二年起即可抽薹开花，一般多在7～8月份。
5、长日照和高温条件花芽才能分化，才能抽薹开花。
韭菜苗通常呈现出以下形态特征：
1、根：韭菜的根为弦状须根，着生于短缩茎盘的基部。每个新生的茎缩短休眠后，在短缩茎上都会发生新的不定根，并且新根的发生部位较上一年发生的部位向外扩展。
2、茎：韭菜的茎为鳞茎，位于地下，由鳞茎盘、鳞茎轴及鳞片组成。鳞茎盘上着生多层肉质鳞叶，内含潜伏鳞片。
3、叶：韭菜的叶分为营养叶和鳞叶。营养叶为三棱状绿色至扁平，丛生，排列呈伞形。叶片较薄，宽条形，一般长10-30厘米，宽0.5-1.5厘米，叶的基部呈箭形，抱茎。鳞叶为膜质，在鳞茎盘上着生成环状排列，为无色透明鳞片，内含丰富的营养物质。
4、花和种子：韭菜的花为伞形花序，花冠为白色，花被片为6片，呈紫色或红色。种子为黑色，成分为种胚和种皮两部分，多由华山、小峪、大峪所产种子质量最优。
总的来说，韭菜苗的形态特征包括根、茎、叶、花和种子等方面。这些特征随着韭菜的生长会不断变化。
