蒸馒头发面放多少酵母 蒸馒头发面放多少酵母

每公斤面粉放三克左右的酵母。我蒸馒头，放酵母的比例稍微多一些性急。中筋面粉放在盆里，把适量的酵母放进去，翻拌均匀，用不烫手的温水和面醒发至蜂窝状态时，揉面排气放置一旁二次醒发。

把面团揉光滑，分成剂子，做成馒头胚子。

锅中加入凉水，放上蓖子，馒头放在蓖子上，盖上锅盖再停15分钟。开大火蒸25分钟，闷五分钟，馒头就熟了