酸奶捞的酸奶不需要购买,而是自行发酵制成。酸奶发酵的原理是利用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,从而产生酸味和凝固作用。
制作酸奶时,需要将牛奶加热至一定温度,然后加入适量的酸奶发酵剂,再将牛奶放置在适宜的温度下发酵一段时间,即可得到酸奶。
酸奶捞的酸奶不需要购买,而是自行发酵制成。酸奶发酵的原理是利用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,从而产生酸味和凝固作用。
制作酸奶时,需要将牛奶加热至一定温度,然后加入适量的酸奶发酵剂,再将牛奶放置在适宜的温度下发酵一段时间,即可得到酸奶。